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Foto do escritornutri @carolinefbilro

Bolinho de bacalhau

Atualizado: 16 de jun. de 2023

Sim, até ele é possível melhorar de qualidade (se você pretende seguir a dica que vou contar aqui).



Antes de tudo, dois lemas importantes sobre o ato de cozinhar:

  1. Quem congela sempre tem!

  2. Melhorar não custa nada

Por que o segundo lema?


Porque não é proibido e muito menos errado fazer o Bolinho de Bacalhau do jeito super tradicional. Mas pensando no emagrecimento e na Síndrome dos Ovários Policísticos, melhorar a qualidade do que se come sempre ajuda (e muito) no tratamento. Então, vamos lá!


Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau dessalgado (bastante!) e desfiado

  • 3 xícaras (chá) de batatas inglesas cozidas e espremidas (pode testar com a doce ou a mandioquinha também)

  • 1 colher (sopa) de farinha de aveia ou de linhaça dourada

  • sal, cebola e pimenta-do-reino a gosto

  • 3 ovos

  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

  • azeite para untar o tabuleiro


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, amassando com a mão. Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e, com um pouco de azeite na mão, faça bolinhas. Coloque o forno para pré-aquecer por 10 minutos a 200 graus.


Depois, unte um tabuleiro com azeite (ou use papel manteiga/ tapete de silicone) e disponha os bolinhos separados um do outro. De 15 em 15 minutos vire os bolinhos com um pegador de macarrão até que fiquem totalmente dourados.


Dica 1: Dessalgue mais o bacalhau do que o bolinho tradicional - o modo de preparo assado tende a concentrar mais o sabor salgado


Dica 2: Congele uma parte dos bolinhos antes de assar - assim você tem um aperitivo delicioso à mão quando quiser.


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Ansiosa para te ver florescer,

Nutri Caroline Bilro

 

Prazer! Meu nome é Caroline e sou Nutricionista em Saúde da Mulher desde 2019. Sou apaixonada por mudar a direção da vida das mulheres em relação à Síndrome dos Ovários Policísticos e considero que o meu trabalho não é sobre dietas, mas sobre pessoas. Pessoas que querem gerar outras pessoas.


Instagram @carolinefbilro | Whatsapp: https://bit.ly/3Nyq83U

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